Cracker Italien ou biscuits ? Dans les deux cas, vos clients vont craquer pour nos Taralli.

Les « Taralli » sont des biscuits typiques du sud de l’Italie et des Pouilles en particulier. Si leur origine ne remontait pas à l’antiquité Grecque, ils seraient surement affublés du titre de crackers. Mais dans le terroir des Pouilles, l’histoire et la tradition méritent le respect. On parle donc communément de biscuits. Leur forme caractéristique rappelle celle des beignets. C’est un produit typique artisanal que l’on trouve sous différentes tailles, en version sucrée et salée. Initialement c’est un produit populaire et simple d’origine Grecque, arrivé en Italie sous le nom “daratos” qui signifie “sorte de pain”. On retrouve bien l’origine modeste de ce produit qui était, pour les plus pauvres, un produit de substitution au pain. En Italie, c’est devenu un produit du patrimoine gastronomique des Pouilles au point d’obtenir la dénomination PAT (Produit Alimentaire Traditionnel Italien). Ce produit s’est très largement répandu à l’étranger pour prendre sa place sur les bars et les tables d’apéritif des « foodista ».

Les Allemands ont les Bretzels et les amateurs de sud et d’Italie ont les Taralli.

Les Taralli que nous vous proposons sont simples, légers et offrent un goût délicat.

Leur pâte ne contient que de la farine, du vin blanc, de l’huile d’olive extra vierge et du sel. A partir de ces ingrédients de base notre producteur a développé des variantes à base de fenouil, un régal, d’huile d’olive et propose aussi une version en 5 céréales.

Notre producteur, Giuseppe Cannito, a fondé l’entreprise il y a plus de 30 ans avec la volonté de proposer des produits de boulangerie et des pâtes à base de farines de blé tendre et dur provenant exclusivement du territoire national, en particulier de la tradition agricole des Pouilles, dans le plein respect de notre culture alimentaire méditerranéenne.

Nous sommes certains que vos clients vont craquer pour nos biscuits des Pouilles.

Ingrédients : farine de BLÉ tendre type “00” (origine italienne),
farine de BLÉ tendre type “0” (origine italienne), vin blanc, huile d’olive (6%), graines de tournesol à haute teneur en acide oléique, sel, extra vierge huile d’olive, farine de BLÉ MALTÉ, poudre de piment (0,3%), arôme.
Allergènes : GLUTEN. Il peut contenir des traces de SOJA et de SÉSAME
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit : Valeur énergétique 483Kcal / 2022Kj ; Matières grasses totales 19 g ; 3 g de graisses saturées ; Gras insaturés 16g;
11,4 g de gras monoinsaturés ; Acides gras polyinsaturés 4,6 g ; Glucides 69g;
3,3 g de sucres ; 2 g de fibres ; 8 g de protéines ; Sel 1.1g.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des sources de chaleur.