Base pizza artisanale – diamètre 13 ou 15 cm – pré-cuite conditionnée sous atmosphère modifiée par 2 pièces de 125gr ou 150gr chacune.

Ora Pizza est née d’une idée simple : permettre aux consommateurs de déguster des pizzas comme dans une vraie pizzeria du sud de l’Italie et ne rien céder à la qualité artisanale de la recette traditionnelle.

Comptoir des Pouilles, en vous proposant les disques de pizza de chez Ora Pizza, s’inscrit totalement dans la tendance : 92 % des français choisissent leur pizza sur des critères qualitatifs (Étude « Indice Pizza » du cabinet Girard).

La France occupe la première place dans la consommation de pizza dans le monde.

Dans son rapport d’étude « Indice Pizza », publié en 2019, le Cabinet Girard délivre des chiffre étourdissants : 1 milliard de pizzas vendues en France, ce qui représente 10 kilos de pizza par Français et par an pour un chiffre d’affaires global de 4,3 milliards d’euros.

 

Un succès fulgurant et une véritable aubaine pour les professionnels de la restauration :

Ils sont nombreux à avoir saisi l’opportunité de proposer des pizzas de qualité artisanale. Une véritable aubaine et une rentabilité très élevée.  Sortir une pizza artisanale devient un jeu d’enfant.  Un four, un minuteur et 7 minutes plus tard vous servez vos clients.

Gain de place, maîtrise de la masse salariale, flexibilité des équipes sur le poste pizza, augmentation de la cadence, optimisation de la gestion des stocks et satisfaction des clients. Le cocktail est d’une efficacité redoutable.

S’il ne fallait retenir qu’une chose à propos de notre partenaire Ora Pizza ce serait la très haute qualité des produits.  Travaillée artisanalement, la pâte traditionnelle est composée d’une semoule blé dur remoulé, levée naturellement, étirée à la main par des maîtres pizzaïolos et travaillée avec de l’huile d’olive extra vierge. Les bases pizza sont méticuleusement portée au conditionnement en sous atmosphère modifiée pour garantir la fraîcheur et la haute salubrité du produit.

En créant Ora Pizza, Erasmo Digeo le dirigeant de l’entreprise Amico Mio (créée en 1950) ouvre de nouveaux horizons en conjuguant savoir-faire, innovation et approvisionnement local. Ce fervent défenseur de la qualité des produits du terroir des Pouilles a révolutionné le monde de la pizza. Il s’est appuyé sur l’expertise alimentaire acquise par Amico Mio dans le secteur alimentaire et en particulier dans le domaine des élevages certifiés, de la production de lait frais, de produits laitiers et de charcuterie en Italie et dans le monde.

En dirigeant visionnaire, il a su tirer le meilleur de l’expertise d’Amico Mio tout en exploitant les richesses du terroir des Pouilles et de la région céréalière d’Altamura qui bénéficie de la reconnaissance DOP pour le pain.

Notez enfin qu’une gamme Bio et Sans Gluten est disponible sur notre site.