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Gigli 2 sachets de 500gr – Pâtes sèches de semoule de blé dur

SKU CDP-PSE-GIGLI-1KG
Prix

4,18 €

4,18 € par 1 Kilogramme

Le Gigli, pâte sèche en forme de fleur, pour les sauces qui aiment se nicher.

 

Son nom évoque le lys, la fleur de Florence, et sa forme évasée en corolle en fait une pâte aussi élégante que pratique. Tréfilée au bronze par notre producteur Pasta Jesce à Altamura, dans les Pouilles, puis séchée lentement dans des cellules statiques, cette méthode artisanale donne à la pâte une surface rugueuse qui accroche parfaitement la sauce. Livré en 2 sachets de 500 g, soit 1 kg au total.

 

Ce qui le distingue

  • Une forme évasée en corolle, qui retient généreusement les sauces onctueuses.
  • Tréfilé au bronze puis séché lentement, pour une texture rugueuse et une bonne tenue à la cuisson.
  • Fabriqué à Altamura, à partir de semoule de blé dur sélectionnée et cultivée sur place.
  • Filière contrôlée et certifiée, avec une traçabilité complète du grain à l'assiette.

 

Comment le cuisiner

Comptez environ 11 à 12 minutes de cuisson en eau bouillante salée. Sa forme en fait le partenaire idéal des sauces crémeuses (fromage, champignons) ou d'un ragù léger qui vient se loger dans ses replis.

 

Il se marie aussi très bien avec des légumes de saison poêlés et un filet d'huile d'olive.

Quantité

Fiche produit

Format : 2 sachets de 500 g (1 kg au total) Conditionnement : 2 sachets de 500g Type : pâtes sèches de semoule de blé dur, tréfilées au bronze Forme : évasée en corolle de fleur Origine : Altamura, Pouilles, Italie (Pasta Jesce) Référence : CDP-PSE-GIGLI-1KG

Livraison

Délai : 6 jours entre la commande et la réception. Calendrier : commande passée le mercredi → préparation chez notre partenaire pastier des Pouilles du jeudi au vendredi → départ le samedi → livraison chez vous le mardi. Ces pâtes sèches ne sont pas périssables : elles voyagent par transport standard, sans chaîne du froid, contrairement à nos produits frais.

Conservation

À conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, dans son emballage d'origine. Pas besoin de réfrigération : contrairement à nos pâtes fraîches, cette pâte sèche se conserve à température ambiante. Durée de conservation longue, généralement 2 à 3 ans à compter de la fabrication (voir la date indiquée sur l'emballage). Une fois ouvert, conservez-la dans une boîte hermétique pour la préserver de l'humidité.

Conseils de dégustation

Cuisson : environ 11 à 12 minutes en eau bouillante salée. Idéal avec des sauces crémeuses (fromage, champignons) ou un ragù léger. Se marie bien avec des légumes de saison poêlés.

Origine et fabrication

Fabriquées par Pasta Jesce, à Altamura, dans les Pouilles. Après un tréfilage au bronze qui donne à la pâte sa texture rugueuse caractéristique, ces pâtes sèches bénéficient d'un long séchage à basse température dans des cellules statiques, propre à chaque format. Ce procédé lent préserve les qualités de la semoule et donne une pâte qui résiste bien à la cuisson. Le blé est cultivé, récolté et moulu sur place : filière contrôlée et certifiée, matières premières 100% issues du territoire italien et régional.

Questions fréquentes

Combien de temps le cuire ? Environ 11 à 12 minutes en eau bouillante salée, à ajuster selon votre goût. Quelle sauce lui associer ? Des sauces crémeuses ou un ragù léger, qui viennent se loger dans ses replis. Quelle est la durée de conservation ? 2 à 3 ans à compter de la fabrication, conservé à température ambiante.

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