Une huile d’olive Bio extra vierge, “il Vero di Santeramo”

Dégustez une véritable huile d’olives d’Italie, en première pression à froid.

Depuis 1963, Il Vero di Santeramo cultive les terres des Pouilles avec passion pour perpétuer la tradition des produits de l’olive authentiques et de haute qualité.

La marque « Il Vero di Santeramo » a été reprise en 2017 avec la fondation de « COPA Società Cooperativa Agricola » dont la mission est de transformer les olives récoltées à la main dans les oliveraies de la région de Santeramo in Colle, dans la province de Bari, en huile précieuse, biologique et certifiée ICEA.

C’est la passion commune pour le terroir des Pouilles qui permis le rapprochement d’Il Vero di Santeramo et de COPA.  Cela se traduit par une attention particulière portée à la santé des plantes et à la qualité organoleptique des fruits et qui expriment au mieux et avec authenticité l’idée de l’huile d’olive extra vierge. Les récoltes non irriguées garantissent le meilleur rapport avec la Terre et l’Environnement naturel. Bien entendu la culture se fait sans utilisation de molécules de synthèse. Tout est mis en place pour produire une huile bio de qualité : choix des meilleures variétés d’olives, utilisation de la meule en pierre de granit, extraction de l’huile à froid pour conserver toutes les caractéristiques organoleptiques et ne pas dégrader les acides gras essentiels et antioxydants. Tout cela garantit une huile d’olive vierge extra issue de l’Agriculture Biologique d’excellente qualité, la plaçant au premier rang dans un régime méditerranéen équilibré. Une huile au goût équilibré, plein et harmonieux laissant percevoir tous les arômes et saveurs de l’olive dont elle est issue.

L’huile Il Vero di Santeramo jouit d’une excellente réputation auprès des professionnels de la restauration en Italie et dans les Pouilles. S’il fallait résumer, nous dirions : Biologique, durable, éthique : dans chaque bouteille se trouve la véritable essence – rigoureusement extraite à froid – de l’olivier, ainsi que la passion des producteurs réunis et distribué sous la marque Il Vero di Santeramo.