Cette Mozzarella Fior di Latte est travaillée à la main dans le respect de la tradition des Pouilles. C’est un produit d’exception qui est devenu en quelques années la star des tables d’été et le fromage favori des Français Un véritable incontournable pour les cartes des restaurateurs ou dans les vitrines de fromagers. En Italie on dit qu’une Mozzarelle fraiche doit pleurer. Faites le test en découpant une tresse de Mozzarelle et observez.  Un petit lait doit en couler, on parle des larmes de porcelaine en référence à la couleur blanche que partagent la mozzarella et la porcelaine la plus fine.

La fraicheur du produit est primordiale. Une Mozzarella se consomme fraiche.

Au Comptoir des Pouilles nous attachons une grande importance à « L’Ultra Fraicheur » de nos Mozzarella, Buratta, Straciatella.

Vos commandes sont arrêtées et passées le mercredi soir, pour être mises en production le jeudi et le vendredi, vos colis sont préparés dans la nuit de vendredi pour un départ des Pouilles en température contrôlée en direction de Paris le samedi. Trois jours plus tard, Le mardi vous êtes livrés.

Notre Mozzarella Fior di latte est incontestablement un produit d’exception. Elle est produite  dans les Pouilles selon le savoir-faire traditionnel avec du lait 100 % Italien. Un produit incontournable qui donnera du relief dans les cartes des restaurateurs ou dans les vitrines de fromagers. Un produit phare plébiscité par le marché français pour ses saveurs délicates, gourmandes et juteuses de la mozzarella.