Le jambon que nous avons sélectionné est produit chez Lenti & Lode. C’est un Jambon blanc authentique et traditionnel qui est travaillé depuis 1935 selon la recette d’Attilio Lenti. Seules les meilleures cuisses de porc de grande taille 100% italiennes sont retenues pour devenir un jambon cuit italien de haute qualité Lenti & Lode Classico. Tradition et innovation s’unissent pour l’excellence d’un produit unique qui est suivi avec un soin et un dévouement extrêmes à chaque étape du processus. Le jambon blanc Lenti & Lode Classico est aromatisé avec une décoction d’épices fines et d’herbes aromatiques , capable de dégager l’arôme chaud et persistant du clou de girofle , l’intensité des fleurs de Papouasie , le parfum des baies de genévrier. La touche sucré et velouté  vient du Marsala qui lors de la cuisson perd de l’alcool mais contribue à donner un goût unique aux jambons Lenti. Un procédé aussi fascinant que simple, car exécuté selon les rythmes naturels de la tradition. Même en cuisson : direct et lent dans un four vapeur saturée pendant toute une journée , sans hâte !

• Jambon blanc Italien de Haute Qualité
• Cuisses fraîches de porcs italiens de grande taille
• Désossage manuel fermé avec os tiré
• Aromatisé avec une décoction d’épices fines et d’herbes aromatiques selon la recette originale d’Attilio Lenti
• Cuit lentement pendant une journée en vapeur saturée
• Sans ingrédients OGM et leurs dérivés
• Sans allergène (ne contient pas de substances ou de produits provoquant des allergies ou des intolérances en référence à l’annexe II du règlement UE n° 1169/2011)
• Sans lactose ni caséine
• Sans glutamate ni polyphosphates ajoutés
• Sans gluten